Perché la borragine è tanto usata nella cucina ligure? Proprietà e usi poco noti
La borragine è da secoli elemento fondamentale della gastronomia ligure, utilizzata in piatti come i pansotti e la minestra. Ricca di vitamina C, vitamina K, acido gamma-linolenico e minerali, offre proprietà antinfiammatorie e benefici per la digestione. Scopri le caratteristiche di questa pianta erbacea, la sua stagionalità e i metodi di coltivazione tradizionali.