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Studente: Cristiano Sabatini, Montefiascone (VT)

Sono anni che ho sempre come una sensazione di inadeguatezza riguardo al mondo della cucina., sono 35 anni che faccio il cuoco e sono figlio di ristoratori, ma mi sembra sempre di aver usurpato un titolo quello di fuoco o di chef, infatti io mi definisco sempre domatore di pentole, perché ho fatto un altro tipo di scuola e quello che so l’ho Imparato da autodidatta, da quando ho iniziato a frequentare l’Università della Cucina italiana. questa sensazione di inadeguatezza è passata, finalmente al termine dei miei studi. sentirò finalmente di meritarmi l’appellativo di chef “